~ "Grøn Aftensmad" - En kogebog af Valdemarsro - Trykt ved Politikens forlag ~I sidste uge landede "Grøn Aftensmad" i min postkasse, en ny kogebog fra Ann-Christine, der driver universet Valdemarsro. Jeg har også hendes første udgivelse "Aftensmad", det er en bog, jeg ofte bruger i mit køkken. Jeg har mødt Ann-Christine et par gange, og selv om det kun har været kort, har vores snakke altid været hyggelige. Hun er meget jordnær, sød og helt ligetil - det synes jeg afspejler sig i begge bøger.
Jeg har brugt et par dage på at bladre i de mange flotte billeder og skimme hver enkelt opskrift. Bogen er 365 sider og rummer ca 180 forskellige opskrifter, der passer til diverse sæsoner. Alsidige retter af b.l.a. salater, sammenkogte retter, pasta, supper, dyppelse som hummus, kryddersmør og dressing - og til slut forskellige lækre madbrød. Opskrifter, der kan stå alene eller bruges som sidekick til andre retter.
I weekenden lavede vi Samosa med fyld af blomkål, kartofler og krydderier.
